纽扣蔓越莓牛扎饼干🍪

作者： 小贝手作

快过年了，最近开始倒腾各种小零食，今天做三个口味的牛轧糖饼干（原味+抹茶+可可），用来招待客人特别合适，孩子也爱吃 这个用料可做出35块饼干约250克，由于每个人购买的饼干不同，数据仅供参考！

用料

• 棉花糖 60克
• 动物无盐黄油 20克
• 蔓越莓（可替换） 25克
• 奶粉 20克
• 纽扣饼干 60块左右
• #抹茶味👇其他不变
• 奶粉 18克
• 抹茶粉 2克
• #可可味👇其他不变
• 奶粉 17
• 可可粉 3克

纽扣蔓越莓牛扎饼干🍪的做法步骤

步骤 1

准备好所有用料，饼干我买的小奇福直径3cm的，怕甜可以选择低糖棉花糖和无糖全脂奶粉，蔓越莓或其他你想加进去的果干要提前切碎

步骤 2

小饼干建议先拿出来摆好，一会才不会手忙脚乱，可以多准备一些饼干，用不完再收起来

步骤 3

黄油开最最最小火加热至融化（不要烧的它滋滋作响）

步骤 4

倒入棉花糖，用硅胶铲不停地画圈搅拌

步骤 5

等棉花糖完全融化以后倒入奶粉，马上关火后不停的搅拌

步骤 6

混合均匀后再倒入蔓越莓碎（也可以换成葡萄碎，还可以加一些你喜欢的坚果碎）

步骤 7

快速混合均匀

步骤 8

带上手套，揪一小坨（大概3g左右）揉成团放在饼干中心 这里一开始会有点烫手，全程要快速，不然时间长了牛轧糖夹心就干掉了，第一次肯定是有点慌乱的，建议大家提前烧一壶开水，倒在一个大容器里，把装牛轧糖夹心的小锅放进去，起到保温的作用，不至于硬的太快

步骤 9

再拿另一块小饼干轻轻按压上去，完成

步骤 10

会拉丝的牛轧糖夹心饼干就做好啦

步骤 11

好吃极了

步骤 12

原味完成，马上密封保存

步骤 13

做抹茶味把奶粉+抹茶粉混合均匀

步骤 14

然后加到融化好的棉花糖里

步骤 15

抹茶的绿色很漂亮

步骤 16

好看

步骤 17

抹茶味完成

步骤 18

可可味把奶粉+可可粉混合均匀后倒入融化好的棉花糖里

步骤 19

夹心可以随自己喜欢，多一点少一点无所谓

步骤 20

轻轻按压

步骤 21

可可味完成

步骤 22

三色组合搭配很好看

步骤 23

加了蔓越莓吃起来酸酸甜甜口感不错

步骤 24

也可以加你喜欢吃的其他果干

步骤 25

码好排排坐

步骤 26

我还是觉得原味最好吃

步骤 27

包装好密封保存30天没问题，我都是装在包包里，孩子们饿了可以吃几个，建议尽快吃完口感最佳

步骤 28

拉丝视频👆

纽扣蔓越莓牛扎饼干🍪的小贴士

这个配方一次可以做30对左右，所以需要你提前准备60片左右的小饼干！ 夹心完全放凉以后不容易拉丝，想吃到软软的内馅，吃之前可以放微波炉加热十几秒哦～

菜谱创建时间：2021-01-01 16:40:20