煎黄油蒜蓉开背虾 平底锅版 超简单 适合大个头的虾

作者： EleVeN

用料

• 虾 只
• 大蒜 瓣
• 黑胡椒
• 生粉
• 蚝油

煎黄油蒜蓉开背虾 平底锅版 超简单 适合大个头的虾的做法步骤

步骤 1

大虾洗净，收拾干净，用剪刀开背，略深一些，在虾头和虾身的连接处左右各剪一下，可以让虾更平整。 生粉抹虾肉上，薄薄一层，再洒一些黑胡椒腌制10分钟。

步骤 2

腌虾的时候准备蒜蓉，我做了10只虾，用了2头蒜，稍微有点儿多。

步骤 3

中小火预热平顶锅，之后放入黄油。

步骤 4

黄油融化后。放入腌好的虾。虾皮朝下，虾肉朝上。用铲子适当按压，使虾能均匀受热。

步骤 5

一面变红微焦后翻面，这时候用铲子按压虾头，让虾油流出。 虾肉完全变色后，再次翻面煎半分钟后，盛出摆盘。

步骤 6

借着虾油和黄油的结合，放入蒜蓉和一大勺蚝油，炸出蒜香味，关火。不要炸太久，否则蒜蓉糊了会苦。(图片真实，但是不好看哈😂)

步骤 7

蒜蓉用勺子淋在煎好的虾上，开吃！超级好吃哦！不用额外放盐，蚝油已经够咸了。

菜谱创建时间：2020-12-31 20:27:29