蛋酒｜3分钟搞定一道甜品（含“完美蛋花”㊙方️）

作者： 唐小豆Grace

这应该是最简单的甜品（糖水）了吧！ 真的是简单好吃～ 以下是2-3人份。

用料

• 鸡蛋🥚 1个（60 g 含壳）
• 牛奶🥛 2勺（10-15ml）
• 醪糟 6勺（约60ml）
• 水 600ml
• 糖 10-15克（可省）

蛋酒｜3分钟搞定一道甜品（含“完美蛋花”㊙方️）的做法步骤

步骤 1

把醪糟、水、糖倒进砂锅。小火煮开。

步骤 2

鸡蛋🥚加入牛奶🥛打散。⚠️ 蛋花松散、滑嫩主要在于放了牛奶🥛，加水也OK，但是我个人觉得加水蛋花不连续。

步骤 3

倒入蛋花后稍微煮好后关火。

步骤 4

蛋酒出锅！超级好喝～

步骤 5

热吃、常温吃都OK，加强版是：煮醪糟时候加上小汤圆！味道超赞～

蛋酒｜3分钟搞定一道甜品（含“完美蛋花”㊙方️）的小贴士

关于“🥚” 1. 我买的鸡蛋比较大，60g每个。大家要是鸡蛋小可以用2 个； 2.鸡蛋不要久煮，这样稍微一煮关火可以规避疫情期间杀菌也可以让鸡蛋滑嫩。👍 3. 加一点牛奶打匀，会更滑嫩。大家试试～ 关于“🍷”和“🍬” 1. 我买的醪糟是白玉的，本来有糖，很甜了没有额外放糖。大家可以根据自己的需要； 2. 个人觉得酒精度非常非常低。本身煮沸也会挥发。小孩、孕妇应该都OK（介意就别了）。 3. 加点桂花、小圆子（没有馅料的小汤圆）真的都非常好吃😋！你们快去试试～ 2020 的最后一天，祝大家新年快乐🍾️！ 很久没有更新了，愿所有的美好在2021 不期而遇❤️

菜谱创建时间：2020-12-31 20:00:36