🎊2021新年馒头🎊|牛气冲天

作者： 小居派奇

要跨年了！！匆匆忙忙赶出来的教程，一起跨年吧～ 2020实鼠不易，2021牛转乾坤💪🏻 祝大家牛气冲天，万事大吉，福气满满，招.财.进.宝！！本来还有一个柿子（事事如意）、一个苹果（平平安安），忘记拍进去了🤣🤣

用料

• 中筋面粉 150克
• 牛奶 80克
• 酵母 1.5克
• 糖 15克
• 红曲粉 适量
• 竹炭粉 适量
• 南瓜粉 少许

🎊2021新年馒头🎊|牛气冲天的做法步骤

步骤 1

🎈材料混合，揉成一个光滑的面团 取20g加入竹炭粉调成黑色 取5g加入红曲粉调成红色 取3g加入南瓜粉调成黄色 剩下白面备用 🎈白面分别取四个30g，排气滚成大约10厘米长的面条，分别摆成“2”“0”“2”“1”，四个数字的形状

步骤 2

黑色面团排气擀平，扣一些圆，随机的贴在数字上

步骤 3

白面取15g一个，排气滚圆做小牛，可以做6小只～也可以按照喜欢做大一点，白面和红面擀平，分别用两个椭圆模具扣出，红色的小一号贴在白色上，再将一头捏尖，耳朵就做好啦

步骤 4

刷水贴上

步骤 5

黄色面团取米粒大小，搓长对半切，头顶戳两个洞，刷水贴上

步骤 6

红色面团抠圆如图贴，戳出鼻子嘴巴

步骤 7

黑色面擀平抠圆随机贴一些斑点在身上

步骤 8

最后贴上表情就好啦

步骤 9

送去温暖湿润处发酵，发酵到1.5倍大，棉花糖手感，轻触慢回弹即可

步骤 10

热水上锅蒸12分钟就完成啦

步骤 11

超萌鸭！！

步骤 12

一起做的其他造型～祝福满满

菜谱创建时间：2020-12-31 19:00:53