焦糖杏仁糯米船（水饴版）

作者： Tainne

原方来自《餅乾研究室1》， 甜度有调整。 配方可做小号糯米船45-50个

用料

• 有盐黄油 60克
• 细砂糖 40克
• 水饴糖浆 50克
• 蜂蜜 15克
• 杏仁片 120克
• 糯米船 50个

焦糖杏仁糯米船（水饴版）的做法步骤

步骤 1

材料除杏仁片外，放入奶锅中小火加热，记得加热的时候要不断搅拌。加热到118-120度，没有温度计也没关系，加热到冒泡，糖浆稍微浓稠，大概2-3分钟时间。

步骤 2

加入杏仁片搅拌均匀，倒出在油纸上整形。整形后放凉，用锋利的刀切成一条一条，切面朝上放入糯米船中

步骤 3

上下火150度，烘烤30分钟

步骤 4

原方步骤供大家参考，我没有冷藏，直接放凉。

步骤 5

步骤1:除杏仁片外所有材料中小火熬煮到120度（差不多是图片这样子的状态）

步骤 6

步骤2:和杏仁片拌匀

步骤 7

步骤3:整成长条，冷冻柜冷冻四十分钟

步骤 8

步骤4:切成条状放入糯米船里，150度烘烤30分钟

菜谱创建时间：2020-12-30 23:40:08