家庭烤箱版烤羊排，不干、不柴，嫩而不腻

作者： Rui惢

先蒸后烤的羊排，既避免了先煮后烤导致羊排的味道流失，又能避免生肉直接烤制导致的羊排肉太干太柴口感不佳的问题，真的是香喷喷、嫩闪闪，好吃到停不下来

用料

• ～～主角～～
• 羊排 1000克
• ～～码味调料～～
• 料酒 约30克
• 孜然粉（码味） 约15克
• 辣椒粉 根据口味决定用量
• 盐 约2茶匙
• ～～烤好后撒～～
• 孜然粉（烤好后撒上） 约5克
• 小葱 约5根
• 香菜 约3～4根
• ～～配菜～～
• 大蒜 1头
• 洋葱 1个
• 土豆 1个
• 香菇 200克

家庭烤箱版烤羊排，不干、不柴，嫩而不腻的做法步骤

步骤 1

羊排洗净，用码味调料均匀涂抹羊排，用保鲜袋密封，放冰箱冷藏一夜最佳

步骤 2

码好味的羊排放蒸锅，冷水入锅，上汽后蒸30～45分钟，时长根据羊排的肉质厚薄和肥瘦调整，偏肥或肉薄的时间短，偏瘦或肉厚的时间长

步骤 3

羊排蒸后，烤箱预热220℃，同时烤盘铺锡纸，先放配菜，再把羊排放在配菜上面，然后浇上蒸羊排流下来的汁水，最后用锡纸包好肉和菜，入预热好的烤箱，烤约60分钟。

步骤 4

出炉，撒上调料，开动吧！

家庭烤箱版烤羊排，不干、不柴，嫩而不腻的小贴士

除了大蒜和洋葱，其他配菜可以根据自己的喜好选择和搭配

菜谱创建时间：2020-12-30 23:09:31