雪花❄️虾

作者： 图图家的餐桌

杭州今天下雪了，来一道雪花虾应景。 ​雪花虾，其实就是盐焗虾，这道菜，不用油，用盐把虾烫熟，换句话说，费盐。

用料

• 虾 500克
• 盐 500克
• 桂皮 1块
• 八角 2个
• 花椒 20粒
• 香叶 2片
• 姜片 5片

雪花❄️虾的做法步骤

步骤 1

虾洗净，用牙签穿过后背第三节，挑出虾线。

步骤 2

沥干水分，最好再用湿巾擦干。

步骤 3

准备调料。

步骤 4

盐放入炒锅中，开小火慢慢炒，到盐微黄，加入干调再炒半分钟关火。

步骤 5

盛出一半调料，另外一半在锅底铺平。

步骤 6

虾摆进去。

步骤 7

盖上另外一半盐。

步骤 8

盖上盖子，小火焖十分钟。

步骤 9

抖掉多余的盐。

步骤 10

装盘。

菜谱创建时间：2020-12-30 22:42:25