超柔软.免手套膜.一次成功✅全麦坚果软欧包

作者： Grace的魔法厨房

没有厨师机的日子 又想给宝宝做健康暖糯的面包 全麦坚果软包是最好的选择啦 不是手套膜也超柔软 直接吃或者随意搭配都很可

用料

• 高筋面粉 180克
• 全麦面粉 70克
• 水 160克
• 干酵母 5克
• 黄油 20克
• 白砂糖 20克
• 盐 2克
• 蔓越莓干坚果 60g左右

超柔软.免手套膜.一次成功✅全麦坚果软欧包的做法步骤

步骤 1

所有粉类放入搅拌碗

步骤 2

水慢慢加入，搅拌成絮状

步骤 3

揉搓+摔打

步骤 4

8分钟左右出筋

步骤 5

加入软化黄油

步骤 6

把黄油揉进面团

步骤 7

继续搓揉+摔打，能拉出厚膜即可

步骤 8

分两次加入坚果，蔓越莓干

步骤 9

团圆，放入碗里，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。

步骤 10

发好了。

步骤 11

取出，排气

步骤 12

卷成椭圆形

步骤 13

送入烤箱，底部放上一碗热水

步骤 14

撒上干面粉（取出即可开始预热烤箱200℃）

步骤 15

割出喜欢的花纹

步骤 16

送入200℃烤箱，25-30分钟

步骤 17

切片

步骤 18

组织细腻

步骤 19

冷了也柔软

步骤 20

直接吃也很好吃

超柔软.免手套膜.一次成功✅全麦坚果软欧包的小贴士

1.水可以换成牛奶，慢慢加，根据面团的实际情况调整 2.发酵至两倍大，手指粘面粉按压一个洞，面团没有回缩就是发酵好了。 3.表面不喜欢脆的，温度改成180℃。

菜谱创建时间：2020-12-30 13:24:02