仙女甜品｜牛奶鸡蛋醪糟

作者： 三头头

前阵子去三里屯吃了一家网红西北小吃餐厅「北27號·廿七禾尚」，对里面的「牛奶鸡蛋醪糟」这道甜品念念不忘，简直不要太好吃！而且感觉做起来很简单，买了酒酿和小圆子，马上复刻起来！

用料

• 牛奶 300克
• 酒酿 2勺
• 鸡蛋 个
• 小圆子 7-8粒
• 燕麦 15克
• 葡萄干 3-5粒
• 白芝麻 10-15粒
• 枸杞 3-5粒
• 每日坚果 1/3包
• 冰糖/红糖/蜂蜜 适量

仙女甜品｜牛奶鸡蛋醪糟的做法步骤

步骤 1

先准备好牛奶、燕麦、小圆子、醪糟、鸡蛋

步骤 2

我的燕麦是普通的纯燕麦片，需要先拿水煮10分钟左右，如果选择快熟麦片或免煮麦片忽略这一步

步骤 3

熟麦片控干水分重新放进奶锅里，这时候喜欢甜的可以选择放适量糖份增加甜度，冰糖、糖浆、蜂蜜都可以

步骤 4

锅里倒牛奶和小圆子，开中小火煮开

步骤 5

鸡蛋打散

步骤 6

牛奶煮开后转小火，微冒泡状态，倒入蛋液

步骤 7

倒入醪糟，转中火，待牛奶烧开后马上关火

步骤 8

倒进碗里后撒上坚果、葡萄干、枸杞、芝麻

仙女甜品｜牛奶鸡蛋醪糟的小贴士

每日坚果里有果干，醪糟也有些甜味，不加糖更美味

菜谱创建时间：2020-12-30 11:24:22