蒜蓉小龙虾

作者： 美虎妈

群友小姐姐在Costco 看到的小龙虾，说是智利海水小龙虾，我以前一直以为是淡水的一直没有尝试过，这次买回家试着做了一个蒜蓉智利海水小龙虾🦞味道不错👍比淡水的好吃多了，虾肉很劲道✌️

用料

• 智利海水小龙虾 2磅
• 大蒜 4头
• 蚝油 3餐勺
• 蒸鱼豉油 3餐勺
• 姜 3片
• 花椒、干辣椒、白糖
• 葱花、香菜

蒜蓉小龙虾的做法步骤

步骤 1

2磅智利海水小龙虾自然化冻或清水浸泡化冻

步骤 2

准备葱花、姜、蒜蓉，大蒜至少四头

步骤 3

开水烫一下化冻的小龙虾，大概10秒足够了，烫龙虾时间不宜过久，捞出迅速过凉水，沥干水，快速烫快速捞出过凉水可以保证虾肉鲜嫩劲道

步骤 4

油锅多放油，中火六成热，放花椒、干辣椒、白糖、姜片

步骤 5

白糖刚开始融化的时候放蒜蓉，中火慢慢炒出香味儿

步骤 6

加蚝油、蒸鱼豉油拌匀，口味轻的可以把蚝油和蒸鱼豉油减量，要不会感觉太咸

步骤 7

倒入沥干水的小龙虾

步骤 8

快速拌匀出锅

步骤 9

撒上葱花、香菜即可

菜谱创建时间：2020-12-30 10:09:05