中种巧克力吐司

作者： 紫色潜影贝

🍞🍞巧克力控的至爱！！来吧来吧，快到我碗里来！🥣🥣🍽🍽🍞🍞🍯🍯🍵🍵🍺🍺

用料

• 中种
• 高粉 210克
• 水 145克
• 鲜酵母 10克
• 主面团
• 高粉 90
• 牛奶 65克
• 鲜酵母 3克
• 盐 4克
• 细砂糖 20克
• 黄油 20克
• 可可粉 15克
• 巧克力豆 50克

中种巧克力吐司的做法步骤

步骤 1

中种取出，剪碎，放入主面团揉至完全，放入巧克力豆，低速揉入面团。一发28度30分钟。中种面团一发不需要太长。

步骤 2

分三等份，醒15分钟

步骤 3

擀开，卷成团，再醒15分钟。醒发后，再擀开，再卷成团，放入吐司盒。

步骤 4

二发35度，60分钟左右到九分满

步骤 5

上火185度，下火180度，30分钟

步骤 6

出炉已经是深夜11点半，在台灯下拍的，效果还可以。

步骤 7

后面有只馋猫🤩🤩

步骤 8

好吃的，儿子说给满分😎😎

菜谱创建时间：2020-12-29 20:41:32