卜豆角炒肉沫

作者： 秀厨

某天闲来无事搜淘宝看网上卖的各地特产，就发现了卜豆角，据说是湖南特产。我没吃过，也不知道怎么烧，但我想买来试试看，于是就有了这道菜，脆脆的还挺下饭的。

用料

• 卜豆角 250克
• 猪肉末 10块钱
• 大蒜籽3粒
• 小葱5根
• 生抽适量
• 老抽一丢丢
• 白糖一小勺
• 耗油瓶底拍一下
• 彩色剁辣椒一勺

卜豆角炒肉沫的做法步骤

步骤 1

卜豆角拆开包装，过水稍微冲洗一下。把洗过的卜豆角放炒锅中小火炒干水分出锅。洗锅，擦干水分。

步骤 2

锅内倒少量油，炒大蒜籽➕肉沫➕小葱段，炒熟出香味，再加一锅铲生抽，一点老抽，一小勺白糖，耗油的量真心靠甩，把卜豆角倒入一起翻炒，加剁椒，炒几下，出锅。

卜豆角炒肉沫的小贴士

1.去菜场买10块钱左右猪肉，肥瘦相间，让店家帮忙打成肉沫。 2.这道菜不需要加水。 3.剁辣椒是淘宝买的堂家巷子。（这个真的要特别写一下，之前去超市买过一瓶，发现拌面很好吃，吃完了瓶子扔了，后来想吃去超市找了很多次都没找到，特别遗憾。过了很久很久以后，我在厨房柜子里竟然发现了空瓶子，应该是家里老人收起来的，然后果断淘宝买了）现在仔细一看也是湖南的，跟这个菜绝配。

菜谱创建时间：2020-12-29 13:46:24