🉑汤🉑菜的墨鱼干炖萝卜

作者： 爱莲之美

冬天是萝卜的最好时光，鲜嫩清甜多汁，简直就是大自然的馈赠，最近各种捣鼓萝卜，炖的煮的焖的做馅料的。 今天做个最简单的，最简单的食材最简单的烹饪，更能突显出最纯粹的鲜美，这也是怀念老爸的一种方式，以前老爸很喜欢做这个菜，虽然没有刻意教我，感觉吃多了也就自然而然的会做了，因为特别简单，🉑汤🉑菜的一道简单炖菜，强烈推荐哦！哈哈哈！

用料

• 白萝卜 500克
• 墨鱼干 10克
• 瑶柱 几个
• 姜块 20克
• 调料：盐胡椒粉葱花

🉑汤🉑菜的墨鱼干炖萝卜的做法步骤

步骤 1

白萝卜去皮切1厘米左右的厚片，墨鱼干浸泡一会清洗干净黑膜，瑶柱清洗干净用温水浸泡一会捞起用刀压扁成丝，瑶柱水不要倒掉，姜块清洗干净拍扁

步骤 2

炒锅烧热下油，下姜块煸出香味，下萝卜翻炒几下

步骤 3

倒入开水和瑶柱水，想喝汤的就放多点水，不喝汤的就放和萝卜齐平的水量就可以。放入墨鱼干和瑶柱丝，大火烧开后转入砂锅炖，放入适量的盐，不要多放，这里只是稍微让萝卜有点底味，后面炖好了不够味再加盐，中火煮15~20分钟左右，时间根据萝卜块的大小而定，可以保留多一点的汤汁，不想喝汤的就中大火炖煮，强烈建议保留汤汁哦！因为太鲜美了！

步骤 4

筷子可以轻松夹断萝卜就熟透了，试下味道，调整到自己喜欢的口味

步骤 5

撒上胡椒粉葱花就可以出锅啦，不需要复杂的调料，就可以轻松拥有一锅即汤即菜，汤汁美味鲜香，萝卜绵软清甜，墨鱼干是点睛哦

菜谱创建时间：2020-12-29 12:52:48