怪味豆腐蛋羹

作者： 荣华厨房

喜欢豆腐蛋羹的清淡，也喜欢黑蒜桃胶蒸豆腐的配搭，更喜欢肉肉的鲜美。那就凑合在一起吧。

用料

• 嫩豆腐 1块
• 鸡蛋 2个
• 肉末 少许
• 桃胶 少许
• 黑蒜 1个
• 香葱 2根
• 芫茜 2棵
• 香油 少许
• 酱油 少许
• 盐 少许

怪味豆腐蛋羹的做法步骤

步骤 1

来个材料大合照。桃胶提前泡发。

步骤 2

豆腐切片摆盘备用。

步骤 3

剁肉碎，黑蒜切碎，与桃胶混合搅拌均匀。

步骤 4

芫茜香葱切粒备用。

步骤 5

鸡蛋打散加水搅拌均匀（蛋水比例1:1.5）。倒入装豆腐盘中。盖上保鲜膜放入烧开水的锅中，蒸13分钟。

步骤 6

热锅下油，把黑蒜肉碎桃胶炒熟，加盐调味。加上芫荽葱花翻炒。铺上豆腐蛋羹上面。

步骤 7

黑蒜肉碎桃胶伴豆腐蛋羹就完美出场了。添几滴酱油更香。

怪味豆腐蛋羹的小贴士

1、桃胶要提前泡发。 2、蒸豆腐蛋羹前要给盘子盖上保鲜膜。蒸的时间比上蒸水蛋时间长一些，10至15分钟左右。

菜谱创建时间：2020-12-28 20:29:49