纯酸奶白吐司（直接法）

作者： 胖鹅会飞

一款完全用酸奶做液体的吐司，超级香，浓浓的酸奶味，而且超级超级软哦！

用料

• 高筋面粉 500克
• 酸奶 400克
• 奶粉 20克
• 糖 80克
• 盐 6克
• 耐高糖酵母 6克
• 黄油 30克

纯酸奶白吐司（直接法）的做法步骤

步骤 1

除黄油外的材料全部放入和面桶中。

步骤 2

低速混匀后转高速揉出厚膜。

步骤 3

加入软化好的黄油

步骤 4

低速混合至看不到黄油后再转高速揉面到完全状态

步骤 5

揉好的面团有弹性

步骤 6

可以拉出薄膜。

步骤 7

揉好的面团整理后放进容器中

步骤 8

发酵到2倍大。

步骤 9

发酵好的面团平均分成6份，分别滚圆后松弛10分钟。

步骤 10

取一块面团擀成长舌状

步骤 11

翻面，左右两边向中间折叠后擀开

步骤 12

自下而上卷起，捏好收口

步骤 13

依次做好6个后，3个为一组放入吐司盒中

步骤 14

进行二次发酵，发酵至9分满。

步骤 15

放入预热好的烤箱，上火160度下火190度，烘烤30分钟，上色及时加盖锡纸。‼️根据自家烤箱及模具灵活调整温度时间

步骤 16

烘烤结束后立刻取出，震一下后脱模，放晾网上凉凉。晾凉后就可以吃啦！

步骤 17

超柔软还拉丝哦

菜谱创建时间：2020-12-28 15:17:13