超级嫩滑的无奶油全蛋蛋挞

作者： 20英子20

娃很喜欢吃蛋挞，我也就研究一下怎么做，看很多教程都是只用蛋黄，蛋清太浪费，而且如果用淡奶油，开封后只能放2-3天，就得密集的做，连着一直吃就降低了满足感和幸福感。 所以我总结了一款，无奶油，全蛋版的蛋挞，非常嫩滑好吃。

用料

• 细砂糖 40克
• 清水 80克
• 鸡蛋 3个
• 牛奶 120克
• 蛋挞皮 9-12个

超级嫩滑的无奶油全蛋蛋挞的做法步骤

步骤 1

我家里没有纯牛奶，所以用的儿童奶粉做的， 1.先把蛋挞皮从冰箱取出，摆放在烤盘里2.把搅拌盆放在电子秤上，加入4勺奶粉，然后加入70-80℃的开水到200克（如果用牛奶，就是120克牛奶+80克水），加入白糖，用手动打蛋器轻柔搅和到糖完全融化 3.打入3个鸡蛋，继续搅匀，不要太用力，避免起气泡影响效果。 4.过筛到量杯或另一个盆里，然后倒入蛋挞皮，九分满，（用展艺的蛋挞皮可以做12个，用大佬强的蛋挞皮可以做9个） 5.最后放入预热好的烤箱（提前预热5分钟左右），上下管200℃，烤15分钟左右

步骤 2

热乎乎的时候超级好吃，外酥里嫩

步骤 3

香气四溢，非常嫩滑好吃！

超级嫩滑的无奶油全蛋蛋挞的小贴士

做了好几次了，因为没想过要发菜谱，所以过程中没拍照，只有成品图，但实在太好吃，今天实在忍不住想分享，虽然没有步骤图，但步骤和材料用量都是对的，下次做的时候再更新照片

菜谱创建时间：2020-12-28 13:00:33