鱼头豆腐煲

作者： 笨笨哈哈

冬天想吃鱼头煲，自己创了一个简单的做法，应该不是很正宗，自用菜谱～

用料

• 胖头鱼头 半个
• 豆腐 n块
• 香菇 几朵
• 姜 4片
• 葱 3段
• 料酒 10g
• 老抽 10g
• 生抽 10g
• 豆瓣酱 15g
• 香菜 几根
• 胡椒粉 适量克
• 大蒜 2瓣
• 干辣椒 1个
• 开水 1200ml
• 生抽或盐（腌制鱼头） 适量

鱼头豆腐煲的做法步骤

步骤 1

处理好的鱼头用少于盐或者生抽腌制10分钟

步骤 2

不粘锅倒入油，油刷刷锅，以免粘鱼皮。锅里放姜，油热后，放入鱼头，两年煎致金黄。

步骤 3

鱼和姜移入自动锅，加入1200ml开水，加入豆腐，香菇和所有调料（除了香菜和胡椒粉），启动鲫鱼汤功能～没有自动锅就大火煮开，小火20分钟。

步骤 4

程序结束，加入香菜，按自己口味撒胡椒粉～

菜谱创建时间：2020-12-28 09:44:59