橙皮丁吐司

作者： 手痒之作

用料

• 高筋面粉 400 克
• 盐 5 克
• 酸奶 120 克
• 酵母 4 克
• 黄油 50 克
• 鸡蛋 2 个
• 全蛋液
• 橙皮丁 适量 个
• 细砂糖 70 克
• 水 酌情添加 克
• 波兰种：
• 高粉 100克
• 水 100克
• 酵母 2克

橙皮丁吐司的做法步骤

步骤 1

首先制作波兰种，做好的波兰种在冰箱中冷藏一夜后，全部加入面粉中。把做面包的材料按照做面包的顺序，依次加入面粉中揉出光滑的手套膜。将适量的橙皮丁倒入。稍作搅拌。

步骤 2

取出面团分割排气，滚圆成6个面团，松弛15分钟。

步骤 3

二次擀卷后放入吐司盒中。

步骤 4

在发酵箱中发至9分满。

步骤 5

风炉170度15分钟。后10分钟把温度调到165度。共用时25分钟。

步骤 6

口感惊艳到了我。

步骤 7

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菜谱创建时间：2020-12-28 07:28:23