八寸戚风裂纹蛋糕

作者： 恬妈爱美食

今天跟大家分享一个比较容易做的戚风蛋糕做法，这样大家就没有了蛋糕做出来裂纹不规则，看着不舒服的烦恼了，既然要裂就裂的好看一点吧😜

用料

• 玉米油 60克
• 纯牛奶 70克
• 低筋面粉 90克
• 鸡蛋 6个
• 糖粉 80克

八寸戚风裂纹蛋糕的做法步骤

步骤 1

先将玉米油和牛奶用手动打蛋器搅拌均匀，然后筛入低筋面粉，翻拌均匀后打入蛋黄。

步骤 2

将蛋黄和面糊翻拌均匀。

步骤 3

蛋白里加入糖粉打至干性状态，如图。

步骤 4

先将蛋白霜的一半和蛋黄糊翻拌均匀，注意手法，不要消泡了。

步骤 5

将剩下的蛋白霜一起和蛋黄糊混匀。

步骤 6

倒入八寸的戚风模具，震出里面的气泡。放入预热好的烤箱，中下层，150度60分钟。

步骤 7

20分钟后从烤箱里拿出来，用锋利的刀片割口，然后继续放入烤箱烘烤。

步骤 8

出炉的样子。

步骤 9

脱模的样子，很高吧！

步骤 10

切开后也是美美的，无论颜值还是味道都不错哦！

八寸戚风裂纹蛋糕的小贴士

鸡蛋一定要大一点，我用的都是60克多的。 糖粉我是一次性放进去的，一直搞不清楚要分三次放是什么意思，个人喜好吧。 割口的时候速度要快一点，刀片也一定要锋利一点，我用的是面包的割包刀。

菜谱创建时间：2020-12-27 17:26:20