一次吃不够的豆角焖面

作者： 饭团老大

从小就喜欢吃妈妈做的豆角焖面，百吃不厌。自己做的总是没有妈妈的香，不知道为什么。

用料

• 面条 按人头
• 豆角 没具体称，喜欢吃菜就多放
• 西红柿 1个
• 蒜 4-5瓣，多点香
• 猪肉 一小块，喜欢肉就多放
• 食用油、酱油、盐 适量
• 十三香粉 可有可无

一次吃不够的豆角焖面的做法步骤

步骤 1

豆角洗净掰小段，西红柿切碎碎，肉切小块，蒜拍碎切好。西红柿我用的是冻在冰箱里的，拿出来化一化很好切，不淌汁还能切得很碎。

步骤 2

勤劳点就自己和面擀面切，赶时间就在外面买现成的刀切面，就是需要自己再切短点，面条太长最后不好搅拌，还容易坨一块。

步骤 3

热锅冷油，油烧到有纹路下蒜爆香。

步骤 4

放入肉炒至发白

步骤 5

放入豆角炒到豆角上了油色，颜色会比刚开始鲜亮。

步骤 6

放入西红柿炒均匀，这个时候记得放盐、酱油、十三香炒，可别弄咸了。

步骤 7

加入和菜齐平的水搅一搅，尝下汤的咸淡，淡的加点盐和味精提味。

步骤 8

把切好的面铺上去，靠锅边的面条往回收一收，盖上锅盖，转到最小火焖15-20分钟。状态就是用筷子探最下面汤少了也没糊。

步骤 9

时间到，开盖先把表面的面用筷子拨散，然后再一起拌均匀。喜欢蒜味重点的这个时候还可以再加点生蒜一起拌。

一次吃不够的豆角焖面的小贴士

面和菜少的时间相对减少，水不能少，但是也不要高于菜，一定用最小火焖。

菜谱创建时间：2020-12-27 16:23:26