圣诞蛋糕

作者： 狮子婧

用料

• 安佳淡奶油 200克
• 细砂糖 15克
• 奶油奶酪 60克
• 做好的红丝绒蛋糕胚 1片
• 草莓 1个
• 蓝莓 4-6颗
• 糖粉（装饰） 10克

圣诞蛋糕的做法步骤

步骤 1

主锅加入60克奶油奶酪，15克细白砂糖

步骤 2

插入蝴蝶棒，设置3分30秒/无温度/速度1 把奶油奶酪打顺滑

步骤 3

加入200克安佳淡奶油（冷藏） 3分30秒/速度2.5打发奶油 备注：每个牌子奶油打发时间不一样，可以从小孔里观察所需要的状态。特别是没有听到流动的水声后。

步骤 4

打到奶油不会流动，但是也没有太硬的状态。

步骤 5

奶油并不会很坚挺，但口感很嫩

步骤 6

找一个杯子，把裱花袋放进去，作为辅助，这样比较容易装进奶油。

步骤 7

扎好口可以放冰箱冷藏。

步骤 8

准备一块蛋糕胚，可以是原味的，也可以是红丝绒，巧克力，抹茶的均可。做法见上一条。

步骤 9

取四寸蛋糕模具，或者家里有的圆形工具。

步骤 10

在蛋糕胚上按压下去。

步骤 11

取四块

步骤 12

再找一个小圆工具，按压

步骤 13

做成同心圆模样，备用。

步骤 14

取出裱花袋，剪一个小口（不要剪太大），如图挤到蛋糕上。 这款蛋糕的优点在于不需要抹面，特别好操作，甚至连花嘴都不需要用到。

步骤 15

那一片圆蛋糕片盖上去。搭基层看自己需要。

步骤 16

重复挤奶油步骤

步骤 17

一个草莓对半切，每瓣再分三份，这样大小好看。随意地摆放到蛋糕上，再用蓝莓点缀。

步骤 18

最后撒上糖粉

步骤 19

也可以改插圣诞装饰，就特别有节日气氛了。我家小朋友特别喜欢。其实生活的仪式感来源于用心。而不是特别复杂的技巧。

菜谱创建时间：2020-12-27 07:14:35