早餐香葱鸡蛋饼

作者： 蜜瓜文子

早餐吃得好一天的心情也美美哒！用料可以做8个饼，请按需调整。 我的用料和做法在@小喵美食记的原基础上稍作修改，原始链接请参考https://www.xiachufang.com/recipe/104524509/

用料

• 面粉 200克
• 水 适量
• 葱 3根
• 鸡蛋 5个
• 盐 适量
• 黄油/食用油 适量

早餐香葱鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

多次少量把水加入面粉里搅拌至无颗粒面糊状，加入适量盐，葱花，1个鸡蛋和1大勺食用油（或者20克液化黄油）一起搅拌均匀至视频中的状态。

步骤 2

4个鸡蛋打散备用。打撒的蛋液一会比较容易在面饼上摊开。（可以按自己喜欢加少许盐和胡椒粉调味）

步骤 3

按上图的顺序，我用叉子叉上一小块黄油抹，少油而且均匀。

步骤 4

温柔地从一边卷起。喜欢摊酱的可以先抹上酱再卷起，或者直接出锅，等面饼稍微凉一下包上少许火腿黄瓜萝卜丝，大家即兴发挥👌

步骤 5

香喷喷的鸡蛋饼趁热吃吧。

早餐香葱鸡蛋饼的小贴士

加水注意每次加少量到面粉里搅拌后再加下一次水，按少量多次的方法稀释到满意的状态，面糊太稠的话不容易摊开。

菜谱创建时间：2020-12-27 05:01:37