溏心蛋:把水烧开后加一勺醋和一勺盐,鸡蛋平稳的放进去,盖上盖子煮5分半钟,放在冰水里冷静10分钟左右,就能得到完美流心蛋啦~
无油煎蛋:平底锅烧热转中小火,打入鸡蛋,盖上盖子焖2分钟左右,焖到边边凝固,倒入两勺清水,再次盖上盖子中小火焖3分钟左右就可以得到一颗全熟无油煎蛋!喜欢流心的大概1分半钟~
无油炒蛋:打两颗鸡蛋加一点盐搅散,准备和鸡蛋液等量的清水,把清水倒入锅中烧开,倒入蛋液,慢慢往中间推,没有水就可以出锅了!不加一滴油的无油炒蛋更嫩热量更低~
1、无油煎蛋一定要选择不粘锅