黄金条（玉米面饼）

作者： Ailiss

一款适合老人和孩子吃的粗粮，更适合减脂人群食用。喜欢吃甜的可以加糖做成甜味的，也可以用牛奶代替水和面，就会有浓郁的奶香味，口感松软

用料

• 面粉 150克
• 细玉米面 100克
• 鸡蛋 1个
• 酵母 3克
• 温水 110克

黄金条（玉米面饼）的做法步骤

步骤 1

将面粉和细玉米面放入盆中打入一颗鸡蛋，酵母用温水化开，倒入面粉中边倒边搅拌，搅拌成絮状，下手揉成面团，盖上保鲜膜放温暖处发酵至2倍大

步骤 2

发酵好的面团用手戳个洞洞，不回缩、会有均匀的蜂窝状

步骤 3

取出发酵好的面团放案板上，揉面排气，需要撒些干面粉，要不会粘案板，揉光滑后，搓成长条

步骤 4

取擀面杖潮一个方向均匀的用力擀成1.5厘米厚的长条饼

步骤 5

用刀切成均匀的条状

步骤 6

摆在蒸锅的篦子上，中间要留点距离，不然二次醒发的时候会粘连在一起，盖上锅盖醒发至2倍大

步骤 7

醒发好后开水上锅蒸，大火蒸12分钟

步骤 8

蒸好之后可以直接食用，也可以用平底锅或者电饼铛少放点油，放入锅中把底部煎至金黄

黄金条（玉米面饼）的小贴士

喜欢吃甜味的可以加糖（建议每100克加8克糖，也可根据个人口味适量添加）

菜谱创建时间：2020-12-26 20:15:40