🍜羊肉香头子🍜

作者： 我的老公是厨神

🍜 厨神中的厨神――厨神的姐姐出品； 🍜 羊肉面条在武威被叫做羊肉香头子； 🍜 色香味俱全的特色混搭。

用料

• 手擀面 1斤
• 土豆 1个
• 胡萝卜 半根
• 豆角 6根
• 白菜 适量
• 芹菜 半根
• 香菇 3朵
• 韭菜 1小把
• 葱叶 1根
• 西红柿 1个
• 盐、姜粉、花椒粉、蚝油、生抽、老抽、醋、鸡精、葱、大蒜

🍜羊肉香头子🍜的做法步骤

步骤 1

土豆、白菜、胡萝卜、豆角清洗切好备用，形状基本为条形，如图；

步骤 2

芹菜斜切成段，香菇手撕为小块；

步骤 3

西红柿切滚刀块；

步骤 4

韭菜和葱叶切成小段；

步骤 5

葱白和大蒜切细；

步骤 6

羊肉卷从中间切断（如果有鲜羊肉更好，切成1厘米见方的小块）；

步骤 7

锅中加油烧热，放入羊肉翻炒；

步骤 8

炒至羊肉变色，加入葱蒜、盐、酱油、姜粉、花椒粉翻炒；

步骤 9

加入切好的豆角、土豆、胡萝卜、白菜（先放入不易熟的）；

步骤 10

加水成汤状煮沸，然后加入西红柿，加适量生抽、蚝油调味；

步骤 11

将手擀面切成大约8厘米长的段；

步骤 12

将面边搅边洒入锅中；

步骤 13

一起煮大约5分钟；

步骤 14

最后加入韭菜和葱叶，适量醋、鸡精；

步骤 15

拌匀，尝味，出锅；

步骤 16

浮着油花的美味羊肉香头子就好啦，开饭。

🍜羊肉香头子🍜的小贴士

💗 面不要煮太久，煮太软就不好吃了。

菜谱创建时间：2020-12-26 19:57:31