🥩土豆炖牛腩🥩

作者： 我的老公是厨神

🥩 心心念念了好久的牛腩，好吃！

用料

• 牛腩 1斤
• 葱姜蒜、干辣椒、花椒 适量
• 冰糖 5颗
• 炖料 1包
• 盐、姜和花椒混合粉 各1勺
• 酱油、料酒 适量
• 土豆 半个

🥩土豆炖牛腩🥩的做法步骤

步骤 1

将牛腩浸泡30分钟，洗净，冷水下锅，撇去浮沫，待牛肉变色后盛出备用；

步骤 2

煮牛腩的同时准备用料：葱姜蒜、花椒、干辣椒、炖料包、冰糖；

步骤 3

锅中倒入约3勺油，冷油中放入冰糖，开火 炒出焦糖色；

步骤 4

倒入牛腩翻炒上色；

步骤 5

倒入葱姜蒜、干辣椒、花椒炒匀，再加入两勺盐、两勺姜和花椒混合粉炒匀；

步骤 6

倒入适量酱油和料酒翻炒；

步骤 7

锅中倒入开水没过牛肉，加入调料包；

步骤 8

转入砂锅中，小火焖煮20分钟后取出炖料包，继续炖煮40分钟；

步骤 9

快到40分钟的时候准备土豆，然后将切好的土豆放入锅中一起焖煮；

步骤 10

至土豆焖熟、水分大致焖干，便可享受美味啦！

🥩土豆炖牛腩🥩的小贴士

❤ 炖煮过程中使用小火，随时观察锅是否烧干，如果水少了可以适量加水。

菜谱创建时间：2021-02-02 21:32:37