葱油蒸鱼

作者： 猫头鹰30

新鲜的鱼，简单的做法，媲美餐厅的味道。

用料

• 鱼 1条
• 葱 半根
• 生抽 半小碗
• 冰糖 若干克
• 李锦记蚝油 3勺

葱油蒸鱼的做法步骤

步骤 1

把鱼放进整箱/蒸锅里，贴上姜做的面膜，在ta肚子里放一段葱绿，我还会加点料酒（不加也行）

步骤 2

这只鱼快3斤，我定时20分钟左右。一般2斤左右的鱼，15分钟就可以了，1斤左右的鱼12分钟即可。1斤以下的8分钟。

步骤 3

调汁：拿一个小碗➕冰糖➕半碗生抽➕若干料酒（我用的是花雕）➕蚝油（不加也行）

步骤 4

因为有冰糖所以一起放进刚刚蒸鱼的锅里，不然化不开。

步骤 5

蒸鱼期间，拿一个大葱切葱丝备用。等鱼快好了的时候烧油（花生油），油烧到冒烟，浇到铺满葱丝的鱼身上，最后把汁浇上去就可以了

步骤 6

鱼蒸好后，把姜和大葱，还有蒸鱼产生的水份都扔掉，只要鱼。把切好的葱丝放在鱼身上，浇油，浇汁。

步骤 7

有香菜可以加上也行，没有也无所谓。

步骤 8

家里用的这个酱油和料酒，感觉还不错。

葱油蒸鱼的小贴士

油一定要特别热。葱多点好吃。

菜谱创建时间：2020-12-26 19:45:14