海胆蒸蛋

作者： 猫头鹰30

大连6～7月是海胆最肥美的季节，这个品质的海胆市场大概要35~40元/只，回家自己蒸经济实惠

用料

• 海胆 1只
• 香油 2滴
• 鹌鹑蛋 1个

海胆蒸蛋的做法步骤

步骤 1

买来海胆，卖家就会给处理到这个形状，如果自己处理的话，小心开口要平，不然蛋液会流出去

步骤 2

把鹌鹑蛋完整的打到碗里，如果你技术好当然可以直接打到海胆里也是ok哒，蒸箱蒸12分钟左右即可，起锅点香油（不喜欢香油可以略过）

步骤 3

美美的摆上

海胆蒸蛋的小贴士

注意鹌鹑蛋不要打碎了，打碎了就不好看了，味道是一样的，蒸之前调整角度保证蛋尽量在中央。海胆本身有咸味不需要加盐了

菜谱创建时间：2020-07-14 12:28:40