蛋白也好吃的咸鸭蛋

作者： 附儿

我是一个做蛋糕烘焙的，经常会用到咸鸭蛋，蛋白总是太咸，只能倒掉，还是觉得很浪费的。有一次吃到同学妈妈做的咸鸭蛋，蛋白都可以空口吃，蛋黄还超级香。于是就虚心学习了一下，果然又简单又好吃。材料还特别简单。

用料

• 鸭蛋 30个
• 高度白酒 100克
• 盐 250克
• 五香粉 10克
• 保鲜袋 15个

蛋白也好吃的咸鸭蛋的做法步骤

步骤 1

土鸭蛋洗干净晾干水，这个我真的用刷子刷了也没刷白

步骤 2

准备高度白酒，我这里太多了，可以少一点，只是在里面滚一下，100克足够了。把盐和五香粉混合，备用。

步骤 3

晾干水的鸭蛋先放白酒里滚一圈

步骤 4

滚上五香粉加盐混合物

步骤 5

滚满每个地方

步骤 6

我是一个保鲜袋分开装了两个，打上结。 这一步可以随便怎么装，反正目的就是密封，以后吃的时候要一个拿一个。

步骤 7

剩下还有好多白酒，我做了几个泡上酒的，就是密封的时候加了两勺酒进去。据说这样比较流油。

蛋白也好吃的咸鸭蛋的小贴士

五香粉随便买的，没有也可以不加，就没什么香味

菜谱创建时间：2020-12-26 17:56:34