韩式辣味土豆炖鸡 香辣美味 类似大盘鸡

作者： W的私厨

这道韩式风味的土豆炖鸡，基本和咖喱土豆鸡肉一样简单，不过鸡肉带有韩式辣椒酱的辣味，非常香辣下饭，同时一起煮的土豆绵软，吸收了酱汁的美味。是一道做起来简单基本不会出错，而且速度也很快，35-40分钟即可出锅，又是众人皆爱的口味！以后会经常复制。 食材：3-4人份 准备时间：10-15分钟 煮制时间：35-40分钟 难度：简单

用料

• 鸡腿肉或鸡胸肉 4-5大块约800克
• 土豆 2个
• 洋葱 1-2个
• 胡萝卜 1-2根
• 蒜瓣 8瓣
• 韩式辣椒酱 2大勺
• 酱油 2大勺
• 料酒/米酒 2大勺
• 韩式辣椒粉 1大勺
• 麻油 1大勺
• 白芝麻 1大勺
• 糖或蜂蜜 1-1.5大勺
• 黑胡椒粉 1/4小勺
• 盐 适量
• 食用油 1大勺
• 姜 2-3片

韩式辣味土豆炖鸡 香辣美味 类似大盘鸡的做法步骤

步骤 1

鸡肉用鸡腿肉会更嫩，鸡胸肉也可以。带骨带皮或去骨去皮的都可以。我用了手边带骨带皮的腿肉和胸肉4-5大块。有时间可以用盐和黑胡椒粉提前腌制一晚更入味。没有时间腌制当场撒点盐也可以。 最好是提前切成小块，方便之后更入味。 冷水把鸡块焯水洗净沥干备用。铸铁锅或炖锅加热一勺油，鸡皮面朝下中火煎香。

步骤 2

煎鸡块的同时，把辣椒酱，酱油，料酒，辣椒粉，麻油，白芝麻，糖，黑胡椒粉，加4大勺清水拌匀

步骤 3

把酱汁倒入锅中，加盖中火炖煮20分钟

步骤 4

同时准备配菜，土豆和胡萝卜去皮切大块，洋葱切大块。蒜拍碎切细。

步骤 5

所有配菜铺底，太干的话补一点热水，继续加盖中火煮15分钟即可

步骤 6

最后几分钟注意观察，太干的话加水保持一定量的液体酱汁。因为加了糖，酱汁煮干的话容易变焦粘锅。直接端上桌！可以再撒白芝麻或葱花点缀。

步骤 7

开动吧！保证美味！

菜谱创建时间：2020-12-26 05:37:45