🌈仪式感满满🎄巧克力圣诞树桩蛋糕

作者： Feng意画

Dangdang铛～圣诞节又来临啦，在这欢乐的节日里，肯定少不了暖心圣诞小甜品，今天和小伙伴们分享一款富有节日气氛又浓郁美味的圣诞树桩蛋糕，松软可口，巧克力味浓郁，好吃到停不下来，快来和我一起试试吧～

用料

• 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 65克
• 可可粉 15克
• 玉米油 50克
• 细砂糖 65克
• 淡奶油（奶油夹心） 100克
• 细砂糖（奶油夹心） 8克
• 淡奶油（甘纳许） 80克
• 黑巧克力（甘纳许） 80克

🌈仪式感满满🎄巧克力圣诞树桩蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄和蛋白分离，放入无水无油的盆内 玉米油加牛奶乳化均匀 筛入低粉和可可粉拌匀

步骤 2

加蛋黄拌至无干粉，顺滑状态。 蛋白加醋，用电动打蛋器搅打至粗泡加1/3糖。

步骤 3

搅打细腻有光泽时加1/3糖，出现纹路时加剩余的糖，打至湿性发泡，提起有下垂的弯勾。

步骤 4

蛋白霜分三次加蛋黄糊，翻拌均匀，倒入垫有油纸的方盘，震出气泡。 入预热的烤箱中，上下火170度约18分钟，取出倒扣放凉，一切为二。

步骤 5

淡奶油加糖打发，奶油出现纹路且不流动，抹在蛋糕片上，两个蛋糕片依次卷起来。

步骤 6

淡奶油和黑巧克力放入奶锅中，小火微微加热，离火搅拌至巧克力化开 用小汤匙把甘纳许抹在蛋糕卷表面，筛糖粉，装饰小物件即可。

步骤 7

特别有气氛的圣诞蛋糕！

步骤 8

一起来试试吧！

🌈仪式感满满🎄巧克力圣诞树桩蛋糕的小贴士

请根据各自烤箱情况进行调整烘烤的温度和时间！

菜谱创建时间：2020-12-25 21:09:35