在家熏腊肉腊肠

作者： 葵下的实验厨房

我们能想到的熏制腊味大概都是户外，熏房，柏树丫，或者黑黢黢自家房顶上，其实在家也能简单熏，味道很不错呢

用料

• 腊肉 随意
• 腊肠 随意
• 各种腊味 随意

在家熏腊肉腊肠的做法步骤

步骤 1

建议用个家里最便宜的铁锅，不要用不粘锅(除非是准备丢弃的)，铺张锡纸，一两把大米，一把茶叶，一把绵白糖，若干橘子皮

步骤 2

找个锅架，摆上需要熏制的食物

步骤 3

腊肉腊鸡腊鸭腊肠腊一切

步骤 4

盖上锅盖，周围如果不是很密实需要塞一圈布减少烟跑出，开中火，冒烟以后熏6-8分钟，关火烟散了再开盖

步骤 5

上色很快也很红亮(图片均无滤镜实拍)

步骤 6

乘出来放凉再封装

步骤 7

打包完成

在家熏腊肉腊肠的小贴士

熏制过程味道还是很大的，开烟机开窗户，戴口罩，通风散味很重要

菜谱创建时间：2020-12-25 13:59:16