买一包自己喜欢牌子的螺蛳粉
主锅加入400ml开水,放入粉丝 8分钟/100℃/速度反转小勺
煮好后的粉丝,如果不是自己喜欢的软度,可以继续加时间。不要太烂,因为后续还要煮一次。
把多余的汤水倒掉。加入除了辣油,花生,豆皮外,剩余的材料,进主锅。加300克开水。 4分钟100℃速度反转小勺。
出锅后加辣油(建议先加1/3,根据口味慢慢加)。撒花生豆皮。还可以加芹菜,香菜,葱花等装饰。
螺蛳粉不容易煮烂,放小美里煮,无人看管特别方便省事。