冰糖葫芦（草莓）

作者： 茜茜果冻爱热闹

第一次尝试，很成功，嘎嘣脆不粘牙。方法很简单。糖浆是按我14个草莓的量做的🍡🍡🍡，阅读菜谱的时候，大家第3-5步骤要看仔细。很重要。大家做好赶早送给亲朋好友，我睡了一夜，还放在冰箱里，糖浆它它它化掉一部分了😭，还是好吃的就是黏手。没化的糖还是脆的，放心😀

用料

• 草莓 14个
• 香蕉（笔直最好） 1-2根
• 竹签 14根
• 芝麻 适量
• 水 220克
• 普通白砂糖 220克
• 清水（试糖浆） 1碗
• 筷子（试糖浆） 1只

冰糖葫芦（草莓）的做法步骤

步骤 1

先把香蕉和草莓处理好

步骤 2

用竹签串起来，弄点黑芝麻当眼睛。放一边备用 选直的香蕉串起来好看的，不会歪

步骤 3

把糖和清水放锅里开大火煮。 煮的过程中糖水不要动它！千万不要搅拌！！不能搅拌！！看到没烧开也不要动它。不然他会变成糖霜不能裹

步骤 4

看到起小泡泡。火关小一点。注意糖色，要是看不来糖色就把准备的一碗清水和筷子拿出来。 用筷子沾一点糖浆放清水里冷却，放嘴里试，一直到咬起来嘎嘣脆，就可以关火了，这个时候裹糖葫芦是最好的，不然会粘牙 这个糖浆要自己掌握。看不出来糖色，就要反复试

步骤 5

裹糖浆的时候，动作要快，糖浆很容易在锅里凝固而裹不上去。 插在泡沫上是一种办法。也可以放在涂了油的盘里或是吸油纸上 糖浆滴下来的须须，到时候一掰就断了，脆生生的

步骤 6

可可爱爱，最后要送人的话用保鲜膜裹一下，不然容易粘灰尘等脏东西

菜谱创建时间：2020-12-24 21:21:57