糯米烧麦

作者： 榕树上的燕窝

先生有“某大厨”或“某催肥”的外号，是名副其实的，即使他从来没有做过的东西，第一次做，就能做得非常好吃，也不用看别人的菜谱。 今天老公做烧麦，不出意外的仍然非常好吃，我就来记录一下。

用料

• 糯米 1250克
• 肉丁 100克
• 香肠丁 100克
• 干香菇泡发切丁 12朵
• 笋丁 200克
• 鲜青豆 100克
• 胡萝卜丁 半根根
• 烧麦皮 2斤
• 老抽，生抽，蚝油 适量
• 猪油，素油 适量

糯米烧麦的做法步骤

步骤 1

1.糯米提前一天洗净泡水。 2.泡好的糯米沥干水分，隔水蒸30分钟，备用。 3.肉丁香肠先煸炒熟，再放入其他配料一起煸炒，再放入糯米饭慢慢翻炒松散，放生抽老抽耗油，咸淡凭经验。

步骤 2

把糯米饭放一会，温了以后才能包进烧麦皮里，不然太烫了肉手也不好捏呀。

步骤 3

大火烧开，蒸8-10分钟，记得下面垫一块湿的纱布，一定要先打湿，不然装盘时会粘住烧麦，会撕破皮的。 吃不完的放冰箱冷冻。

菜谱创建时间：2020-12-24 18:38:00