鲜掉眉毛的虾片（小红锅）

作者： Nora有两只小可爱

本是给儿子做的小零食，没想到自己也吃得停不下来。真正有料的鲜虾片，酥酥脆脆，适合边看剧边吃！！

用料

• 鲜虾肉 100克
• 虾油 15克
• 开水 115克
• 糖 3克
• 盐 2克
• 奶油奶酪（可不放） 6克
• 木薯淀粉 65克
• 玉米淀粉 10克
• 虾油部分
• 玉米油 200克
• 虾头 100克

鲜掉眉毛的虾片（小红锅）的做法步骤

步骤 1

首先处理食材。把买来的虾洗干净剥壳，虾头留着，用牙签挑出虾线，放入碗中备用。

步骤 2

锅烧热，加入玉米油，虾头。将虾头炒出香味，油变红，虾头酥脆即可。

步骤 3

将虾肉、糖、盐、虾油、奶油奶酪（没有可不放）一并放入料理棒（破壁机也可以）中搅打成泥，后加入开水，再继续搅打。

步骤 4

加入木薯淀粉、玉米淀粉，继续搅打成细腻的糊状。

步骤 5

将搅打好的虾泥装入裱花袋中。

步骤 6

电饼档先预热，按照自己想要的大小挤出虾泥。预留好空间，免得两团虾泥盖上盖子会粘一块。小红锅是3分钟左右就ok，得根据自己的机器性能调整时间，中途可以打开看看颜色，呈现微微的粉色就熟得7788啦。

步骤 7

出锅后放晾架上。

步骤 8

冷却后密封保存，尽快吃完哦。不过我相信放不了太久的，因为一吃就停不下来哈哈哈。

菜谱创建时间：2020-12-24 16:33:35