宝宝辅食蒸面包

作者： 开森babyqq

这是给宝宝吃的，所以比较偏淡，这个是基本没味道的，重口味的要自己加糖进去，

用料

• 鸡蛋 4个
• 糖 35克
• 高筋面粉（王后日式吐司粉） 300克
• 酵母 3.5克
• 玉米油 适量
• 盐 1克
• 牛奶 50克

宝宝辅食蒸面包的做法步骤

步骤 1

不要学我，今天脑子抽了，最好把酵母加在面粉上面，面粉上面撮个小洞洞在放，我用王后日式吐司粉，吸水量很大，所以我这里加了点牛奶下去，如果吸水性普通的高粉，就不要加牛奶了，四个蛋打进去之后捞一个蛋黄出来，里面大概还有190克左右+牛奶50差不多240克左右的液体，然后加糖，盐，记得糖跟盐不要跟酵母粉碰一起，所以酵母最好加在面粉上面，

步骤 2

所有材料加完，放入面包机中搅拌均匀，这里因为是做给宝宝吃的所以我没有加油，我用自动和面，揉了大概40分钟

步骤 3

手上涂点油，取出面团，这里的面团比较软，比较好取出，整理下面团，放入盆中发酵至两倍大，同样手指沾面粉搓一个小洞不回弹不塌陷就是发酵完成

步骤 4

发酵好的面团，分成8个大小相等的剂子，搓圆盖上保鲜膜松弛10分钟

步骤 5

那些开了的面团就是因为我没有松弛到位才会这样，卷不住擀不开，全部擀成牛舌状，卷起盖起来松弛10分钟

步骤 6

松弛好了，又从头到尾擀成牛舌状，可以加入自己喜欢的坚果之类的，比如葡萄干，我宝宝不喜欢葡萄干我就没加，从上往下卷起来（可以参照椰蓉吐司配方里面手法）

步骤 7

卷起来的面团再对折搓圆

步骤 8

我用的是八寸阳极戚风蛋糕活底模具，模具内刷油，放入面团，盖上保鲜膜，二次发酵，我底下放了个打蛋盆装温水，上面同样可以盖湿布我没有那么大布，就盖保鲜膜了

步骤 9

发酵至两倍，

步骤 10

刷上蛋黄液（前面取出的蛋黄）

步骤 11

冷水上火蒸40分钟，焖五分钟出炉，脱模成品表面刷蜂蜜，爬上椰蓉

步骤 12

很拉丝，可以撕着吃，很软

宝宝辅食蒸面包的小贴士

记得跟烤面包一样要手套膜

菜谱创建时间：2020-12-24 14:23:41