酵母版抹茶红豆司康‼️圣诞树款‼️轻松手揉

作者： MuseFood

今天是平安夜，应景做个圣诞树司康吧。酵母版的司康可以说就是简易面包，手揉非常轻松，只要揉成团就好，熟练的话1分钟搞定。发酵可以冷藏隔夜，也可以直接一发，非常快手。

用料

• 黄油 30克
• 高粉 130克
• 抹茶粉 3克
• 牛奶 65克
• 全蛋液 20克
• 盐 1克
• 糖 20克
• 酵母 1.5克
• 红豆 约75克
• 装饰用椰蓉 适量

酵母版抹茶红豆司康‼️圣诞树款‼️轻松手揉的做法步骤

步骤 1

红豆我喜欢自己煮，买的蜜豆太甜，豆香味没有自己做的纯正。做法也很简单，加水（不要太多水）和适量糖，用电饭煲煮粥模式，大约45分钟，豆子煮成这样刚要开花的样子，滤干水分备用

步骤 2

牛奶、鸡蛋、糖、酵母提前搅拌

步骤 3

黄油切成小块，适当软化

步骤 4

加入高粉，戴手套揉搓，如果黄油比较硬可以在手心里捏一会软化

步骤 5

搓成这样均匀的小颗粒

步骤 6

加入盐和抹茶粉，我用的抹茶粉是若竹

步骤 7

用筷子搅拌均匀

步骤 8

加入提前准备好的牛奶等液体

步骤 9

用筷子或搅拌至干粉

步骤 10

手揉成团即可，不用很光滑

步骤 11

松弛5分钟

步骤 12

用擀面杖擀至5mm厚，可以撒些干粉防粘

步骤 13

将面团对切，其中一半铺上红豆

步骤 14

将另一半盖上，再用擀面杖轻轻擀几次，让红豆固定住

步骤 15

用饼干模压出造型

步骤 16

一共做了7个

步骤 17

剩余的就揉在一起，随意造型啦

步骤 18

放在温热的地方发酵至2倍大

步骤 19

发好后表面喷点水，撒些椰蓉，烤箱180度中层烤12分钟，烤的时候注意尽量不要上色

步骤 20

烤完后颜色会稍微变黄一点，但是还是很漂亮

步骤 21

厚厚的样品

步骤 22

很可爱哦

步骤 23

红豆和抹茶很配

步骤 24

松软

酵母版抹茶红豆司康‼️圣诞树款‼️轻松手揉的小贴士

1、如果没有抹茶粉可以直接做原味，减掉5克牛奶即可 2、红豆可以一次多做点，冷冻保存 3、司康趁热吃口感较好

菜谱创建时间：2020-12-24 13:52:20