中西合璧~酸辣椒炒鸡胸肉拌意大利面🌶️🍝

作者： 文西i

这道菜做起来很快，煮面和炒菜可以同时进行。酸辣椒炒鸡胸肉单独拿出来也很下饭，灵魂的酸辣椒请一定切碎，试过用鸡腿肉口感没有鸡胸肉这么好。 这里意面是2人份。1份大概用食指抵住大拇指关节围一圈的量。 酱料加油是为了意面好保存，不会粘起来。实时吃掉的话可以少放，但是汁水要沾到所有面条，所以多加一点生抽或炒菜最后加一点水。

用料

• 鸡胸肉 1块
• 意大利面 2份
• 酸辣椒 3个
• 蒜 1瓣
• 辣椒粉 1小勺
• 鸡精 1小勺
• 孜然 1小勺
• 十三香 1小勺
• 盐 适量
• 油 适量
• 生抽 适量

中西合璧~酸辣椒炒鸡胸肉拌意大利面🌶️🍝的做法步骤

步骤 1

准备材料，调料可以按自己喜欢的口味增减。

步骤 2

烧开水煮意面。 煮意面的时候，水里加点盐，可以防止煮不熟，促进面条更入味、更Q弹。

步骤 3

在小碗中依次加入辣椒粉、鸡精、孜然、盐、十三香，或者你喜欢的其他调料。大蒜切碎，加入适量生抽。

步骤 4

鸡胸肉切片。薄片更有口感，冷冻鸡胸肉更容易切薄片。

步骤 5

酸辣椒去蒂，切碎。 先普通切圈圈，再横着来一两刀。

步骤 6

油烧红。这些油一部分浇在酱料上，一部分用来炒菜。也可以分开弄。

步骤 7

热油浇在配好的调料上，注意用量。热油倒在碗中呲呲冒泡就成功了。

步骤 8

筷子拌一下，闻到蒜香辣椒香。差不多这个量，可以拌两份意面。

步骤 9

下酸辣椒，炒出香味。中火到大火爆炒，之后也是这个火候。

步骤 10

下鸡胸肉，炒散变色。

步骤 11

熟的鸡胸肉是白色的，如果觉得颜色不好可以加一点点生抽或酱油调色，但是不要加多了，否则味道太重，会覆盖酸辣椒的味道，也不健康（酱料里已经有谷氨酸钠和盐）。 因为爆炒，如果太干可以（在加了酱油之后）加一点点水。

步骤 12

面条也煮好了。煮面时间看包装袋，煮久一点也不会烂，仍然很有嚼劲。熟面颜色偏浅，面条有膨胀。

步骤 13

倒酱料，拌一拌。如果你打算之后再吃，均匀粘油可以防粘连。

步骤 14

酸辣椒炒鸡胸肉盖码。好好吃饭每一天～

菜谱创建时间：2020-12-24 12:03:00