蒜苔牛肉末蒸蛋羹

作者： Red_衡妈

用料

• 鸡蛋 4个
• 温水 240～260克
• 牛肉馅 100克
• 蒜苔 1小把
• 太太乐原味鲜生抽 2勺
• 太太乐鲜鸡汁 1勺
• 太太乐香油 1勺
• 盐 3克
• 姜 2片

蒜苔牛肉末蒸蛋羹的做法步骤

步骤 1

准备..牛肉馅100克，蒜苔切丁，姜切末

步骤 2

蛋液加温水，加盐打散

步骤 3

加温水，我是去壳鸡蛋170克，加了250克左右，水蛋比例掌握在1:1.5就好

步骤 4

滤掉浮末

步骤 5

蒸锅水滚开后蛋液盖盖子或者保鲜膜蒸10分钟，焖2分钟

步骤 6

蒸蛋羹同时起油锅，烧热后放姜末炒香，放牛肉末炒散

步骤 7

加太太乐生抽，太太乐鸡汁调味儿

步骤 8

放蒜苔末翻炒均匀，加适量清水炖煮1分钟

步骤 9

蒸好的蛋羹细嫩光滑

步骤 10

炒好的蒜苔牛肉末浇在蒸好的蛋羹上

步骤 11

淋上几滴太太乐香油，鲜嫩的鸡蛋羹配香香的牛肉末，老人孩子都爱吃😋

菜谱创建时间：2020-12-24 11:44:32