低糖南瓜芝士咸蛋黄雪花酥🧡好评率百分百❗️

作者： Lunar野生烘焙

低糖版的雪花酥来啦～ 最近几年的冬天真的超🔥的。 作为新年伴手礼之一的雪花酥，制作过程竟然如此简单，这样如此好看又好吃的小零食，还不赶紧动手做起来吗？！ 低糖草莓酸奶雪花酥： https://www.xiachufang.com/recipe/106051578/ 低糖心机抹茶酸奶雪花酥： https://www.xiachufang.com/recipe/106051774/ 低糖南瓜芝士咸蛋黄雪花酥： https://www.xiachufang.com/recipe/106052142/ 低糖星空酸奶雪花酥； https://www.xiachufang.com/recipe/106054008/ 低糖紫薯蓝莓酸奶雪花酥： https://www.xiachufang.com/recipe/106066602/ 低糖黑金凤梨雪花酥： https://www.xiachufang.com/recipe/106066640/

用料

• 无盐黄油 30-35克
• 无糖棉花糖 85克
• 全脂奶粉 20克
• 卡夫芝士粉 10克
• 南瓜粉 4克
• 葫芦娃小饼干 80克
• 原味巴旦木 40克
• 熟咸蛋黄 50克（3颗）

低糖南瓜芝士咸蛋黄雪花酥🧡好评率百分百❗️的做法步骤

步骤 1

将咸蛋黄剪碎翻炒熟装碗备用

步骤 2

小火融化黄油

步骤 3

将棉花糖剪小块放入融化好的黄油里翻拌至棉花糖稍微融化

步骤 4

翻拌棉花糖融化至温度在65-70度左右时倒入粉类（⚠️注意该状态不是在棉花糖完全融化时加入，具体需看红外线测温仪）

步骤 5

将粉类混合均匀后关火，加入饼干、坚果及熟咸蛋黄。趁着锅子还有余温多翻拌几下让材料混合均匀（可上手操作～记得带上手套哦✅）

步骤 6

看👀！加入芝士粉后还会拉丝哦‼️味道也是超级好吃😋

步骤 7

放入模具里塑形撒上奶粉

步骤 8

等待完全放凉后切块哦～

步骤 9

满满的咸蛋黄和坚果的香气‼️一口下去都是满满的幸福感呀🥰

步骤 10

做好之后用独立包装袋包好放进盒子里 变身成为新年伴手礼～ 赶紧做起来吧🧡

低糖南瓜芝士咸蛋黄雪花酥🧡好评率百分百❗️的小贴士

❶全程小火！小火！小火！耐心点哈姐妹萌～火一大 棉花糖很容易局部烧焦哦。 ❷棉花糖记得提前剪开一半，缩短加热时间，避免炒糖炒得太老，导致雪花酥口感太硬。 ❸加热到棉花糖将化未化，就可以熄火、停止加热（⚠️温度大约65-70°），建议用红外线测温仪监测哦！ ❹趁锅子有余温，可以在锅子里多拌和几下，让雪花酥的料料均匀分布❤️ ❺冷了再切开，会比较公正漂亮哈～ ❻保存方式：常温密封14天。 多多练习，趁过年做起来寄给远方的宝贝！！有什么疑问就在下方留言😘记得收藏点赞哦！！爱你

菜谱创建时间：2020-12-24 09:17:31