面团材料中黄油以外的所有食材混合,放入厨师机桶内,揉到粗膜后加入黄油继续揉面,拉出膜就行。 放温暖处发酵至二倍大。 生咸鸭蛋黄蒸熟冷却后碾碎,香葱切碎。 一发好的面团排气,然后用保鲜膜盖好松驰20分钟。 醒好的面团擀成长方形大片。
抹上沙拉酱,把肉松,葱花,蛋黄碎均匀撒上。
然后横切,再竖切成小块。 模具抹油,然后把切好的面片随意放进模具。 然后放入烤箱,里面放碗热水,发酵功能发至二倍大小左右。
发好后从烤箱取出,160度预热烤箱,然后刷上一层蛋液,放进预热好的烤箱下层,160度烤30分钟左右。
注意上色满意后就加盖锡纸。
成品图
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