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不用久站的豉油鸡做法的做法
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不用久站的豉油鸡做法

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作者: 远游者
远游者

用料

不用久站的豉油鸡做法的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

收拾干净的鸡,放到烧开的葱姜水里三提三放。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

提前煮好的卤水(+卤料包)烧到80℃,不能烧开哦,温度高了浸鸡就会破皮,不好吃。注:卤料包里的香料先炒香哦,不用放油炒哈。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把鸡放入80℃的卤水中,最小火焖煮40分钟(需要根据鸡的大小调整时间)。如果鸡脚踝关节处很容易折断,就说明鸡熟了。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出浸好的鸡放凉,用(芡汁总量)2/3卤水+1/3高汤烧开勾芡,淋到切好的鸡上即可。

菜谱创建时间:2020-12-23 19:59:36
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