桂花银耳红枣羹

作者： 蘑菇0517

别的不说，我这银耳炖的已经相当棒了！省事儿简单还好喝！

用料

• 银耳 ¼朵
• 红枣 3颗
• 枸杞 10粒
• 冰糖 适量
• 桂花

桂花银耳红枣羹的做法步骤

步骤 1

银耳提前用水泡发，干银耳时间一定要长点，我用的是提前处理好的新鲜银耳，泡半天泡到银耳完全舒展开来。小贴士会写新鲜银耳的保存方法。

步骤 2

银耳切成小小的，水开以后放入银耳大火煮十分钟左右就出胶了，可以转成小火，加入冰糖，冰糖煮化了再放入去核红枣肉，出锅前放入枸杞，出锅后撒入桂花

步骤 3

懒人的方法就是把煮了几分钟的银耳羹放入保温桶或者保温杯，焖几个小时再吃

步骤 4

这个时候的银耳羹还是透明的，

步骤 5

焖了几个小时以后它就会变成诱人的金色ฅ۶•ﻌ•♡

步骤 6

这个拍的图是在宿舍拿小电煮锅煮的，在家会用砂锅炖，大火十来分钟，小火再慢炖半个小时左右也很完美！

步骤 7

就很浓稠 完全不是清汤寡水 口感一级棒！

桂花银耳红枣羹的小贴士

个人觉得新鲜银耳味道更好也更容易煮至出胶粘稠。 新鲜银耳去黄蒂切两刀变成四块，冰箱冷冻。用的时候取出来泡开就行。能存好几个月没有问题！ ¼的新鲜银耳正好是两人份或者三人份

菜谱创建时间：2020-12-23 18:43:21