豌豆苗鲜肉小馄饨

作者： crazy_go

为了骗老公吃早饭真的是！花尽心思！他不怎么爱吃蔬菜，不过豆苗是个例外，所以特地给他做了豌豆苗馅儿的猪肉小馄饨，给他当早饭。早饭既不会撑的慌，又可以给他补充一下能量，不然我每天到了十点收到的信息都是他说好饿🙃🙃🙃～ 之前写过牛肉小馄饨，这个比起来更清新爽口一些，多做一些冻起来可以吃上一两周。 而且夜宵吃也负担小一些…嗯

用料

• 小馄饨皮 500g
• 猪肉糜 350g
• 豌豆苗 100g
• 白口蘑 2个
• 料酒 10ml
• 糖 4g
• 盐 3g
• 香油 10g
• 生粉水 20g
• 汤底材料 ⬇️
• 蛋皮 30g
• 豌豆苗 20g
• 虾皮 少许
• 高汤/清水 500g
• 白胡椒粉 少许

豌豆苗鲜肉小馄饨的做法步骤

步骤 1

准备好所有的原材料，猪肉糜、豌豆苗、蘑菇切碎备用。

步骤 2

把肉馅儿材料倒在一个大碗中，加入料酒、糖盐、生粉水搅拌均匀，顺时针搅打30次以上，再加入香油搅拌到有光泽。

步骤 3

取馄饨皮包入适量馅儿，随意捏合即可。

步骤 4

全部包好后，煮汤，锅内倒入高汤/水煮开，下馄饨，然后搅拌一下防治沾粘，煮2-3分钟（大火），然后加入豌豆苗、虾皮、蛋皮煮熟。

步骤 5

加入盐和白胡椒调味即可。

步骤 6

汤会比较浓稠。

步骤 7

出锅装碗。

步骤 8

美美的早餐就完成啦～小馄饨真的很简单

菜谱创建时间：2020-12-23 16:11:06