咸味面包卷

作者： Olivia琳

前两天馋可颂，排队等不起，自己做开酥太复杂，看来看去，发现这种长得像可颂的咸味面包也很可爱啊！油和糖还放的少，应该是更健康的！ 做出来后，我发现自己还真的挺喜欢这种瓷实的口感，咸味和小麦味比较突出，早餐吃很棒！ 这次做了14个，分两个烤盘一起烤的。

用料

• 高筋面粉 300克
• 低筋面粉 200克
• 细砂糖 15克
• 盐 10克
• 酵母粉 4克
• 水 110克
• 牛奶 200克
• 黄油 15克
• 咸味黄油（包入用） 适量，约15-30克

咸味面包卷的做法步骤

步骤 1

除黄油外原材料放入面包机桶，揉面到粗膜，放入黄油，揉到出薄的膜。直接分割成14个面团，每个大约60克左右，搓成圆锥形，放在盘子上，加盖保鲜膜，放入冰箱，冷藏2-4小时。

步骤 2

冷藏好的面团拿出来，每一个都擀成长三角形，在宽边侧放一小块咸味黄油，卷起。

步骤 3

卷好的面团放在烤盘上，每一个面团之间要留出一定的距离，之后放入烤箱，30度发酵40分钟，面团大约会长到1.5倍大。

步骤 4

取出面团，烤箱预热到230度，烤盘放在中下层，用180度开热风功能烤20分钟。烤之前可以给面团喷水，我用的烤箱的蒸汽功能加了点水。大概烤了10分钟的时候，把两个烤盘上下层换一下位置，这样上色就比较均匀了。

菜谱创建时间：2020-12-22 21:20:52