松茸牛肉酱

作者： 康康的味蕾

用料

• 姜 8片
• 花椒 8粒
• 牛肉 500克
• 豆瓣酱 勺
• 盐 3克
• 干松茸 150克
• 豆豉 50克
• 花生碎 50克
• 八角三奈桂皮等 各3块
• 干辣椒 30个

松茸牛肉酱的做法步骤

步骤 1

干辣椒洗干净，用水浸泡两个小时。

步骤 2

切碎，我用的粉碎机。

步骤 3

红萝卜+小米辣+洋葱+香菜根准备好。

步骤 4

油温70度，入步骤三食材，同时加入八角三奈等炒酥，捞起。我没舍得扔，准备明天用来烧排骨。

步骤 5

油里加入牛肉丁，炒干水汽。

步骤 6

牛肉炒干水汽后加入辣椒酱+蒜蓉，继续翻炒。

步骤 7

炒香后加入切碎的豆豉，继续小火炒5分钟后加入熟的白芝麻，小火翻炒3分钟关火。

步骤 8

加入白芝麻后的样子。冷却后加入花生碎，如果喜欢芝麻油，可以根据自己的口味加入。

步骤 9

成品。

菜谱创建时间：2020-12-22 18:56:06