豆角儿焖面

作者： 鸭哥厨房

关于焖面，真是一个千人千味的家常做法。经过多次尝试以后，发现最最最爱的还是这种啦。

用料

• 豆角 300克
• 面条 1份
• 五花肉 50克
• 生抽 3勺
• 蒜 2瓣
• 葱 1/4根
• 姜 一丢丢
• 土豆 1个
• 番茄 1个

豆角儿焖面的做法步骤

步骤 1

五花肉切片，锅内少许底油，煸炒至变色后加姜葱粒，料酒，酱油。五花肉可以略微肥一点，炒到油出来哦。

步骤 2

加入掰成段的豆角和滚刀块的土豆与五花肉一起翻炒。豆角变翠绿色以后再次加入少许酱油。

步骤 3

把菜扒拉到一边，下西红柿炒至冒泡，混合在一起翻炒均匀。

步骤 4

加开水没过所有食材，开小火盖盖子焖煮10分钟左右。

步骤 5

注意水宁多不少，如果汤汁多了把面条下入之前可以盛出一碗。面条最好选择有韧劲的手擀面，抓散在菜上盘匀，继续盖盖子小火焖6分钟。

步骤 6

中间注意观察，因为面会吸收汤汁，要小心下面的菜不要干在锅底哦。看汤汁要收干可以淋入刚刚盛出的多余汤汁。全程小火这样不容易糊锅。

步骤 7

用筷子搅拌挑匀面和蔬菜，撒入蒜碎。

步骤 8

盖盖子再焖10秒。

步骤 9

拌匀后关火，真是太香了。能吃三大碗！

豆角儿焖面的小贴士

五花肉可以换成排骨哦，更香。

菜谱创建时间：2020-12-22 17:05:55