牛肉酱

作者： 树林枫

用料

• 小黄姜 一小块
• 蚝油 1勺
• 牛肉 500克
• 大蒜 1头
• 香菇 10朵
• 盐 3克
• 沙茶酱 2勺
• 洋葱 半个个
• 芝麻 1把
• 花生碎 1把
• 酱油 3勺
• 老抽 1勺
• 白糖 2克
• 调和油 适量
• 小米辣 适量

牛肉酱的做法步骤

步骤 1

牛肉切丁备用

步骤 2

各种配料切丁备用

步骤 3

花生碎，芝麻备用

步骤 4

开火热火下油，油稍微要比平时炒菜时多放点，油热下入牛肉炒干水分，炒干后装盘备用

步骤 5

香菇炒干装盘备用

步骤 6

洋葱炒干，洋葱一定要中小火慢慢炒干，炒制有种微微焦黄的颜色就差不多了，洋葱炒干后依次加入姜末，蒜末，小米辣，各种配料炒香后加入之前炒干的牛肉，香菇翻炒均匀即可调味，调好味道加入芝麻，花生碎翻炒片刻即可出锅了。

步骤 7

炒好的牛肉酱可拌饭，拌面，夹馒头，喝粥配菜随心食用，吃不完的凉后装瓶放冰箱冷藏，随吃随取，可放一周左右不变质。

牛肉酱的小贴士

1.洋葱，香菇，牛肉一定要中小火慢慢炒干水分 这样做法可放一周左右不易变质 2.炒酱的油一定要比平时炒菜时的油多些

菜谱创建时间：2020-12-22 16:01:35