溏心蛋煮桂圆

作者： 钉子闻道

冬天时分，可以给自己来一碗暖暖的溏心蛋煮桂圆，可以根据自己的喜好控制桂圆和红糖的用量~以下是单人份的溏心蛋桂圆。

用料

• 鸡蛋 1个
• 红枣 3颗
• 水 1-2碗
• 桂圆 16颗
• 红糖 2勺

溏心蛋煮桂圆的做法步骤

步骤 1

将桂圆剥掉外壳和桂圆核，红枣简单清洗一下表面的粉尘，将桂圆肉和红枣都放入锅中，加1-2碗水之后加盖煮至沸腾，煮开之后转小火再等待几分钟，待锅里的桂圆红枣水转色，加入红糖。

步骤 2

在锅里打入一个完整的鸡蛋，中小火将其煮1-2分钟至定型后再捞出（为了防止粘底可轻轻的用汤勺托下鸡蛋，幅度不可以太大，防止搅碎了）。我比较喜欢溏心蛋的口感，所以时间控制在1分钟左右，喜欢熟一点蛋的可以适量延长时间。

步骤 3

关火，将红枣桂圆的汤水倒至有溏心蛋的碗里面就可以享用了。

菜谱创建时间：2020-12-22 15:00:13